Nhiều bạn nghĩ rằng phải nhịn ăn thì mới giảm được cân, dẫn tới có nhiều bạn nhịn ăn sáng dẫn tới hạ đường huyết, xỉu và phải nhập viện. Hôm nay, chúng ta hãy cùng tìm hiểu về một phương pháp giảm béo không bao giờ lo đói, không cần nhịn mà vẫn giảm mỡ, giảm cân.
Đó chính là phương pháp giảm cân/giảm béo Low carb, phương pháp giảm cân này đã được các bác sĩ thuộc trường đại học Duke và Pennsylvania (Hoa Kỳ) tiến hành nghiên cứu, so sánh và đưa ra kết luận hoàn toàn có thể giảm cân được. Chắc có nhiều chị em đã biết tới Low carb rồi, nhưng mình chưa hiểu rõ để thực hiện cho đúng hoặc bỏ giữa chừng. Vậy chúng ta hãy cũng xem lại lý thuyết và thực hành cho đúng nhé.
Nguyên lý giảm cân Low carb
Carbonhydrate (gọi tắt là Carb), trong tiếng Việt là đường, chính là nguyên nhân chính gây ra mỡ thừa tích tụ ở bụng, thèm đồ ngọt và tăng cân. Do vậy nguyên lý giảm cân Lowcarb chính là cắt bỏ tất cả các thức ăn có Carb ra khỏi bữa ăn hàng ngày.
Carb là thành phần chính của các loại tinh bột, ngũ cốc (gạo, ngô, khoai, sắn, đậu), đường, đồ ngọt, bánh kẹo, hoa quả ngọt (xoài, chuối, dứa…)
Béo phì không phải do cơ thể nạp vào quá nhiều năng lượng mà do nạp quá nhiều carb. Do đó theo chế độ Lowcarb bạn không cần quan tâm tới nạp bao nhiêu calories, ăn bao nhiêu cũng được, đói thì ăn, nhưng tuyệt đối không được ăn Carb.
Những loại thức ăn bạn không được phép ăn
Đúng như tên phương pháp là Low carb, tất cả những đồ ăn có Carb bạn cần phải loại bỏ. Đó là
– cơm, bánh mì, đường, sữa (kể cả sữa không đường), bánh gato, kẹo, chocopie, đồ ăn vặt, các loại củ nhiều tinh bột khoai tây, cà rốt, củ cải, …
Bạn sẽ hỏi tại sao Sữa không đường cũng không được? Đó là vì sữa không đường tuy không có đường kính, nhưng nó lại có hàm lượng đường lactoza rất cao.
– Các loại hạt: lạc, vừng, đỗ, đậu, điều, … Tuy nhiên nếu bạn rắc một chút vừng, mè lên thức ăn cho thơm thì có thể ăn khoảng 50 – 100g/tuần, vì loại hạt này không có nhiều đường.
– Tất cả các loại hoa quả: Không được ăn bất kì loại hoa quả nào trong ít nhất 2 tuần, nhất là các loại quả ngọt như xoài, chuối, dứa,
– Tất cả đồ ăn nhanh (tất nhiên hihi)
– Các loại quả nhiều tinh bột như đậu nành và chế phẩm của đậu nành, bí đỏ, …
Những loại thức ăn bạn được ăn thoải mái
– Tất cả các loại thịt gà, bò, lợn, càng nhiều mỡ càng tốt
– Tất cả các loại trứng
– Dầu mỡ (ăn dầu oliu, hướng dương cho tốt sức khỏe hơn dầu đậu nành)
– Các loại hải sản như tôm, mực, cá,…
– Rau xanh không có đường: bí xanh, su su, mướp, dưa chuột, cần tây, tỏi tây, măng, actiso
– Chanh: Mỗi ngày có thể uống 3-4 quả chanh, pha cùng với nước lọc cho dễ uống (2 lít/ngày)
– Củ quả không đường: Cà chua, củ đậu
– Cây gia vị: Rau húng, thì là, rau răm, gừng, ghệ , ..
– Gia vị: sấu, tai chua để nấu với thức ăn, không ăn chính là các quả chua nhé, đau dạ dày đó.
Một số chú ý khi ăn chế độ ăn Low carb
– Có thể ăn bất cứ khi nào thấy đói, càng ăn thì bạn sẽ càng nhanh giảm. Nhớ ăn nhiều rau xanh. Giữ lượng calo đến mức tối đa mỗi ngày là 1300 calo đối với phụ nữ và 1700 calo đối với nam giới.
– Nếu bạn thèm ngọt cũng không được ăn hoa quả, có thể uống Coca-light, hoặc uống nước chanh pha với đường ăn kiêng
– Trong quá trình xào nấu không được thêm đường, bột nêm. (ví dụ làm nước sốt hay cho bột đao cho ngon, nhưng mà giờ lỡ ăn low carb rồi thì nghỉ nha)
– Trong 2-3 ngày đầu bạn sẽ thấy hơi mỏi và khát nước, khô miệng. Đừng lo lắng cơ thể sẽ điều chỉnh vào các ngày sau. Thấy khát thì uống thêm nước, càng có lợi cho giảm béo.
– Không được phép vi phạm dù chỉ là một chút đường nhỏ thôi, nếu bạn vi phạm thì phải quay lại thực hiện chế độ ăn từ đầu.
– Ngoài ra Lowcarb chú trọng giảm mỡ, nên trong quá trình ăn uống bạn cân không thấy giảm mấy, nhưng mỡ sẽ giảm đáng kể. Hãy dùng thước dây đo các số đo bạn sẽ thấy điều đó. Ngoài ra thì việc cơ thể giảm mỡ săn chắc lại sẽ giúp bạn có body đẹp hơn là giảm cân mà mỡ không giảm, bụng mỡ, cơ lỏng lẻo.
– Sau 1-2 tuần thì cơ thể bị tích nước, nhưng mỡ vẫn giảm. Giai đoạn này sẽ kéo dài khoảng 2 tuần – 1 tháng. Đừng lo nhé.
Làm sao tui biết món ăn đó có được ăn?
Chúng ta phải học cách phân tích món ăn thôi. Nhớ nguyên tắc căn bản là không ăn đường, tinh bột.
Ví dụ:
– đi ăn đồ nướng. Đồ nước có thịt bò, hành tây, cà tím -> Ăn được. Đồ nướng có ướp gia vị một chút mật ong nên bạn có thể ăn. Nhưng bạn không được ăn khoai nướng nha.
– Bò khô nộm đu đủ có nước nộm chứa đường -> bạn không được ăn. Thèm quá thì tự làm bò khô tự nộm không bỏ đường nha, vắt chanh vào là ngon rồi nè
– Củ khoai, sắn dù ít tinh bột hơn cơm, có người khuyên ăn thay cơm sẽ giảm cân. Đúng là như vậy. Nhưng Low carb phải kiêng tinh bột, nên bạn cũng không được ăn nhé.
Cứ như vậy bạn sẽ lọc ra các loại thức ăn bạn được ăn và không được ăn dễ dàng. Loại đồ ăn nào mà bạn không biết thành phần ăn được không thì thôi bỏ qua.
Tại sao Low carb lại giúp chúng ta giảm cân
Phương pháp ăn kiêng Low Carb dựa trên nguyên lý căn bản của hiệu ứng Ketosis – đây là phản ứng tự nhiên của cơ thể con người. Đó là khi cơ thể thiếu Carb, các mô mữa thừa trong cơ thể sẽ tự động được đem ra đốt làm năng lượng thay thế cho Carb.
Để cơ thể đốt mỡ thì chúng ta cần phải loại bỏ Carb trong khẩu phần ăn, và ăn thay thế vào đó các chất béo – năng lượng để đốt mỡ.
Ăn theo phương pháp LowCarb có thể giúp bạn giảm từ 4 – 8kg trong 2 tuần tùy thể trạng mỗi người. Phương pháp này khá ngặt, nên đôi khi bạn ở cùng gia đình, hoặc đi liên hoan với bạn bè sẽ hơi khó điều chỉnh, vì vậy vẫn dựa trên nguyên lý Low carb, phương pháp DAS giúp bạn có ngày xả Carb được ăn tùy ý mà vẫn giảm cân. Chúng ta sẽ tham khảo phương pháp này vào bài viết sau nhé.
